ועכשיו מוסיפים את יתר החלב בהדרגה, לי יצא להוסיף מעט יותר מכוס וחצי.
הבלילה אמורה להיות ממש נוזלית - הרבה יותר נוזלית מטחינה. כשאמא שלי הסבירה לי בטלפון, היא אמרה לי שהבלילה אמורה להיות כמו בלילה של מרינדה.חשוב מאוד שתהיה בלילה נוזלית, אחרת הבלינצ'ס יצאו עבים.
מחממים מחבת טפלון ויוצקים את הבלילה (לא משמנים את המחבת).השלב הזה טיפה בעייתי, אם תשימו יותר מידי, הבלינצ'ס יהיה עבה. לי לקח חצי בלילה עד שקלטתי כמה ואיך לשים בשביל שיצא בלינצ'ס מושלם כמו של אמא. ואם תשימו מעט מידי בלילה אז יצאו צורות מוזרות.