אורז צהוב
בבית אכלנו אורז היה לבן. עם חמאה ומלח, צחור כמו הגופיות אחרי כביסה. זו היתה חוויה לאכול אורז צהוב שהכינה אמא של חברה. ואין מתכון – יש הוראות כלליות בעל פה. אחרי הרבה שנים של נסיונות הצלחתי להכין אורז צהוב בטעם ההוא.
אורז צהוב
תוספת למנה עיקרית או מנה עיקרית עם תוספות
Servings: 4
כלים
- סיר לבישול האורז
- מסננת
מצרכים
- 1 כוס אורז שטוף במים עד שהמים צלולים
- 2 כפיות כורכום
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
- מוסיפים לסיר 2 כפות מהשמן, אורז וכורכום. מערבבים ומוסיפים 4 כוסות מים.
- מרתיחים על אש גבוהה. כשהמים רותחים מורידים את האש וממשיכים לבשל 15 דקות.
- אחרי 15 דקות בישול, מורידים את הסיר מהאש, מסננים את האורז. שומרים כחצי כוס ממי הבישול.
- מוסיפים כף שמן לסיר, מחממים ומוסיפים את האורז בחזרה לסיר. מוסיפים 2-3 כפות ממי הבישול.
- מבשלים על אש גבוהה שתי דקות, מורידים את האש וממשיכים לבשל עוד שמונה דקות.
- ניתן להשאיר את הסיר על אש קטנטנה עד חצי שעה נוספת.
הערות
ניתן להכין עם אורז חום. זמני הבישול - 25 דקות במים, ועוד 15 דקות לאחר הסינון
לפני שמחזירים את האורז לסיר לאחר הסינון ניתן להוסיף בצל, פלפל, אפונה, גזר או כל ירק אחר שיש במקרר.
איך יצא? רעיונות לשיפורים? פרטו בתגובה
המתכון מופיע בספריית המתכונים של “ההורים”– לחצו כאן כדי לעבור לדף הספרייה
יש לכן/ם מתכונים של המשפחה? נשמח להוסיף אותם לספרייה. שילחו לנו מתכונים כתובים, מוקלטים או קישורים למתכונים שכבר העליתם לרשת. ספרו לנו על המתכון, מי בישל אותו, מה המנה מזכירה לכם/ן וכל סיפור הקשור באוכל המיוחד של המשפחה
את המתכונים ניתן לשלוח בכל פורמט: טקסט, וורד, PDF, סרטון וידאו ו/או תמונה ממחברת המתכונים
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Email
Print