בלינצ'ס של אלכס נירנברג
אמא בשלנית מדהימה, אבל הייתי ילדה מאוד בעייתית ולא אהבתי לאכול בבית וכמעט כל מה שרציתי לאכול היה מקדונלדס או פיצה. רק בגיל מבוגר יותר למדתי להעריך את האוכל המושלם שהיא מכינה. את הבלינצ׳ס והסרניקי שלה תמיד תמיד אהבתי, גם בתקופה הבעייתית שלי. כל שבת היא הייתה מכינה את אחד מהם והייתי אוכלת עם מלאאאא מייפל מעל.
אמא שלי לא כל כך מאמינה במיקרו ובלחמם אוכל ככה שתמיד היא מכינה לנו על המקום את כל האוכל :)
בלינצ'ס (כ-20 בלינצ'סים קטנים)
מצרכים
- 2 ביצים
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמן
- 25 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס קמח
- 1.5 כוס חלב אפשר עד 2 כוסות
אופן ההכנה
- טורפים את הביצים
- מוסיפים את הסוכר, השמן והחמאה. טורפים.
- מוסיפים כ-2 כפות מהחלב.
- מוסיפים את הקמח וטורפים לתערובת אחידה.
- ועכשיו מוסיפים את יתר החלב בהדרגה, לי יצא להוסיף מעט יותר מכוס וחצי.
- הבלילה אמורה להיות ממש נוזלית - הרבה יותר נוזלית מטחינה. כשאמא שלי הסבירה לי בטלפון, היא אמרה לי שהבלילה אמורה להיות כמו בלילה של מרינדה.חשוב מאוד שתהיה בלילה נוזלית, אחרת הבלינצ'ס יצאו עבים.
- מחממים מחבת טפלון ויוצקים את הבלילה (לא משמנים את המחבת).השלב הזה טיפה בעייתי, אם תשימו יותר מידי, הבלינצ'ס יהיה עבה. לי לקח חצי בלילה עד שקלטתי כמה ואיך לשים בשביל שיצא בלינצ'ס מושלם כמו של אמא. ואם תשימו מעט מידי בלילה אז יצאו צורות מוזרות.
איך יצאו הבלינצ’ס? רעיונות לשיפורים? פרטו בתגובה
המתכון מופיע בספריית המתכונים של “ההורים”– לחצו כאן כדי לעבור לדף הספרייה
יש לכן/ם מתכונים של המשפחה? נשמח להוסיף אותם לספרייה. שילחו לנו מתכונים כתובים, מוקלטים או קישורים למתכונים שכבר העליתם לרשת. ספרו לנו על המתכון, מי בישל אותו, מה המנה מזכירה לכם/ן וכל סיפור הקשור באוכל המיוחד של המשפחה
את המתכונים ניתן לשלוח בכל פורמט: טקסט, וורד, PDF, סרטון וידאו ו/או תמונה ממחברת המתכונים